Дрожжи, соль и 1-2 столовых ложки теплого молока растереть, чтобы растворились дрожжи.

Вылить стакан молока (можно холодного) в миску, добавить сахар, маргарин и разведенные дрожжи

Всыпать муку и руками замесить тесто.

Тесто не должно быть крутым, оно очень вязкое и липнет к рукам, но форму держит.

Складываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 4 часа минимум, лучше на ночь.

Для начинки капусту мелко нашинковать и отварить в подсоленной воде 7-10 минут.

Лук порезать и обжарить на растительном масле.

Капусту откинуть на сито, немного остудить, добавить лук, натертые яйца и порезанный мелкими кубиками сыр (если сыр более плотный, можно тоже натереть на крупной терке). посолить. Поперчить и все перемешать.

Тесто раскатать примерно 0,5 см толщиной, выложить начинку,

сформировать пирог, как вам больше нравится, смазать разболтанным яйцом и выпекать при 180 градусах до румяного цвета (25-30 минут).

Я тут сформировала как попало, ну очень хотелось кушать)))

Так как тесто не крутое, то при раскатке хорошо подпылите мукой стол, тогда оно очень хорошо раскатывается и не прилипает.

Пироги хороши как горячими, теплыми, так и холодными, тесто остается вкусным в любом виде.