Из муки, сахара, сметаны и яиц замесить жидкое тесто. Добавить соль и соду. Перемешать.(Я делаю тесто с помощью блендера). Фрукты зараннее разморозить, но не до конца, а то получится квашня. Вылить половину теста в разъемную форму. Сверху выложить малину.

Затем выложить порезанные абрикосы....

...а затем порезанные тонкими дольками яблоки.

Затем залить эту красоту второй половиной теста и аккуратненько его разровнять. (Я все время делаю двойную порцию и поэтому мне удается разделить тесто на 2 части. Если вы будете делать, как в рецепте, то у вас не получится разделить тесто на 2 части. Просто вылейте все тесто в форму и сверху выложите фруктики. И форму тогда нужно будет взять меньше (d = 22-23 см).

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35-40 мин. Готовность проверять спичкой.

Раньше чем через 25 минут духовку не открывать!

Вынуть. Дать остыть.

Снять бортики формы и ... пирог готов к употреблению. Можно начинать погружаться в нирвану.