Размороженный лист теста слегка раскатать.

С помощью фигурного ножа вырезать круг.

Остатки теста (уголки) я не замораживала повторно, просто разложила его в маленькие формочки для кексов.

Взять крышку меньшего диаметра, чем круг, и тупой стороной ножа провести круг на листе теста, просто нарисовать линию круга, отступив от края 1 см. Это нужно для того, чтобы потом, когда начинка при выпекании даст сок, намеченный край будет подниматься больше и сок останется внутри, не будет вытекать.

Перенести пласт теста на противень, предварительно застеленный пергаментом для выпечки.

Смешать муку и сахарную пудру и распределить внутри намеченного круга. Эта смесь впитает выделяющиеся соки и тесто будет более хрустящим.

Промыть сливы.

Чернику и голубику перебрать, промыть и обсушить на бумажном полотенце.

Распределить на листе теста сливы, очищенные от косточек, срезом вверх. В промежутках распределить чернику и голубику.

Присыпать коричневым сахаром (1,5 ст.л).

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, пока тесто не поднимется, а ягоды не станут мягкими и не дадут сок.

Смешать ложку меда с ложкой горячей воды и этой глазурью смазать пирог сверху.

Разделить на порционные куски и при подаче на каждый кусок пирога положить по ложке сливочного мороженого.

Сочетание феерическое!

Мой супруг назвал этот пирог фруктовой пиццей. Не совсем согласна с таким названием, но в любом случае, как его не назови, это очень вкусно!

Приятного чаепития!