Баклажаны порезать и обжарить на сковороде,остудить.Натереть на мелкой тёрке сыр и чеснок.Замочить кусок хлеба в молоке.Баклажаны размять(я взбила в блендере),добавить хлеб вымоченный в молоке,тёртый сыр,чеснок,яйца,посолить поперчить,добавить панировочные сухари.Если получается фарш жидковатый добавляем больше сухарей.Катаем в виде котлет обваливаем в сухарях и обжариваем на сковороде до румяной корочки!