Слова автора.

Для теста: 3 яйца, 3 стак. сахара, 4 стак. муки, 500 мл. кефира или 2 стак. Buttermilch(пахта), 1 пак. ванильного сахара, 1 пак. разрыхлителя.

[b]Я делала 1/2 порции[/b]

В глубокой чашке взбить до пены яйца с сахаром и ванильный сахар.

Муку с разрыхлителем просеять, всыпать и смешать с яйцами

влить постепенно кефир или буттермильх .

Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень (высокий, примерно 33х39х3 см)

[b]Т.к. у меня полпорции, делала в форме D=28 см[/b]

[b]Покрытие:[/b] 2 чашки кокосовых стружек + 0,5 чашки сахара

Отдельно в чашке смешайте для обсыпки кокосовую стружку с сах.песком.

Посыпать равномерно пирог.

Ставим в заранее разогретую до 200*С духовку и выпекаем 20-35 мин. в зависимости от духовки(проверить зубочисткой).

Печь не на средней полке, а чуть ниже.

Пока печется пирог, [b]приготовим заливку.[/b]

Поливка: 200 мл сливок (30%), 150 г масла сливочного.

[b]Для Поливки использовала полную норму, не сокращайте, пирог за счет сливок становится еще вкуснее - мягким, нежным.[/b]

Сливки прокипятить с маслом

и полить по всей поверхности уже на готовый, испеченный, ещё горячий пирог.

Скребком аакуратно проведите по краям. Дать остыть пирогу.

Только потом с помощью 2 блюд аккуратно перевернуть.

[img]http://i065.radikal.ru/1001/ab/de924c97ba2e.jpg[/img]