Холодный маргарин натереть на терке.

Добавить 1 стакан ( 250 мл) просеянной муки.

Пальцами растереть в крошку.

Затем добавить соль, сахар и 0.5 пакетика ванильного сахара. Хорошо размешать

По одному ввести желтки, хорошо перемешивая.

Вот так..

Затем добавить еще 1 стакан просеянной муки.

И замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и на 20 минут в холод.

Охлажденное тесто кладем в форму с пергаментом. У меня сковорода без ручки.

Теперь пальцами размять тесто сначала по дну формы, а затем по бокам, формируя бортики. Затем выпуклой стороной ложки я выровняла следы от своих пальцев.

Поставить на 10 минут в холод.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Выпечь пирог в разогретой духовке при 200 градусах в течении 25 минут.

Шоколад поломать и залить сливками. Затем нагреть на водяной бане или в микроволновке на полной мощности в течении 15 секунд, хорошо размешать до полного растворения шоколада.

Смазать песочную основу растопленным шоколадом.

Желатин залить холодными сливками и дать набухнуть.

Взбить охлажденные белки в крепкую пену.

Затем по 1 столовой ложке всыпать сахар не прекращая взбивать.

В конце добавить 0.5 пакетика ванильного сахара.

Взбивать до крепкой пены.

Теперь растворить желатин. Для этого нужно нагреть сливки с желатином до горячего состояния. Можно это сделать в микроволновке, 30 секунд достаточно. Хорошо размешать.

Понемногу вливаем в белки, взбивая на маленькой скорости.

До появления пузырьков.

Вылить полученную белковую смесь на пирог.

Вот так.

И поставить в холод на 1-2 часа. До полного застывания.

Вот суфле уже застыло. Вынуть его из формы.

И приятного вам чаепития!!!

Это очень вкусно! Очень нежно! И очень сладко!

Тем, кто не любит сильно сладкое, сахара можно взять меньше.

Это я делала немного раньше. Здесь песочная основа с какао и без шоколада.

А здесь я передержала основу в духовке ( это был эксперимент), получилось жестковато, но тоже вкусно...