Раскрошить шоколад, добавить молоко и растопить на среднем огне,

В конце добавить сливочное масло и перемешать на медленном огне до однородной массы, снять с огня.

Отделить желтки от белков. Взбить белки в крепкую пену.

Желтки взбить с сахаром и добавить остывшую шоколадную массу, хорошо перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать и аккуратно ввести белки.

Форму смазать сливочным маслом и выпекать при 200 градусах 20 -25 минут.

Вытащить и остудить, потом нарезать.