Разделить яйца на желтки и белки, белки пока отставить в сторону. В желтки высыпать 0,75 стакана сахара, растереть до бела.

Масло сливочное растопить, смешать с молоком и сметаной, вылить в сахарно-желтковую массу размешать.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

Вот такое тесто.

На большой противень выложить тесто. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать до полуготовности примерно 15-20 минут, пока немного не зарумяниться сверху.

А пока займемся облаками. Для безе взбейте в пышную пену белки и постепенно подсыпая сахар, продолжая взбивать до жестких пиков.

Переложите безе в кулинарный мешок с фигурной насадкой. Держите на холоде.

Достаньте пирог из духовке, сразу же смажьте черничным джемом.

И отсадите на него безе, оставляя небольшое расстояние между ними, так как они увеличится в объеме.

Выпекайте при температуре 170-180 градусов еще 20 минут.

Остудите и нарежьте, чтобы на каждом кусочке было по одному облаку.