Замешиваем дрожжевое тесто.

Разделить на 2 части. Одна 3 /4 теста, из которой раскатываем пласт толщиной 1,5 -2 см и выкладываем с бортиками в смазанную жиром форму (можно и просто на противень).

Готовим начинку:

картофель отварить и растолочь;

гречневую крупу отварить как на рассыпчастую кашу;

грибы отварить, нарезать соломкой или кубиками и обжарить с мелконарезанным репчатым луком.

Все компоненты соединяем, заправляем по вкусу солью и перцем. Выкладываем в форму.

Из меньшего куска теста раскатываем крышечку, укладываем сверху на начинку и защипываем края.

Из обрезков теста фантазируем украшение пирога.

Смазываем взбитым яйцом и в духовку на 35 -40 мин. при температуре 180 -200 градусов.

Приятного аппетита.

Извините, что пирог мой не очень ровненький. Спешила все переделать по хозяйсту.