1. Делаем тесто для шарлотки: смешиваем в миске 3 яйца, 1 ст сахара, тщательно взбиваем венчиком и добавляем соду на кончике ножа, далее добавляем 1 ст муки, тесто получается густoe, как сметана.

2. Очищаем яблоки от кожуры и косточек. Режем на тонкие, плоские дольки.

3. Обильно смазываем форму сливочным маслом. Чтобы пирог не прилип посыпаем форму манкой или панировочными сухарями. На дно выкладываем все яблоки, присыпаем сахаром и сверху выливаем тесто. Сверху украшаем вишенками. И оставляем пропитываться 15 мин.

4. Отправляем готовится в духовку на 35 - 40 мин при 180 градусax.