Взбить в крепкую пену яйца с сахаром.

Добавляем стакан кефира (у меня ряженка).

В эту смесь добавить порошок соды (не гашеной).

Затем, не переставая мешать, добавляем повидло, тщательно перемешиваем и добавляем муку.

В смазанную и выстеленную бумагой форму выливаем половину теста, выкладываем яблоки и орехи (немного орехов оставляем для украшения), покрываем второй половиной теста. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и украшаем миндалем в шоколаде.