Ставим растапливать маргарин. Взбиваем яйца, сахар, добавляем растопленный охлажденный маргарин, сметану, разрыхлитель и муку

Добавляем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой

Малину и вишню разморозили, отцедили, добавили 2 ст л крахмала, аккуратно перемешали

Тесто выливаем в смазанную форму, сверху вкладываем ягоды и ставим в предварительно разогретую духовку на 180 градусов 30-40 мин

Сразу скажу, что ягоды мороженые и все равно тяжелые, так что упадут на дно, но не страшно ))

Вот что у нас получилось

Сверху пирог можно украсить сахарной пудрой или лучше взбить 200 гр сметаны с 4 ст л сахарной пудры, или загуститель сливок взбить с 200 мл сливок с 33% жирности. Я не успеваю этого сделать, так как мои любимые не дают остыть пирогу и нанести крем, как все это съедается в один присест)))

Приятного аппетита

Заходите к нам на чай

Доброго настроения и успехов в делах