В теплое молоко добавить 1 ст.л. коричневого сахара.

И 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Оставить на 10 минут.

Когда опара подойдет, добавить в нее соль, цедру лимона (1/2 ст.л.), яйцо, мягкое сливочное масло, всыпать муку и вымесить гладкое тесто. Накрыть его салфеткой и оставить до его увеличения в два раза.

Сливы должны быть сладкие, но не очень мягкие.

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. На каждой половинке сделать надрез.

Тесто раскатать.

Выложить на противень или форму. Края теста загнуть, чтобы получились бортики.

На тесто плотным слоем положить сливы.

4 ст.л. коричневого сахара смешать с 2 ч.л. корицы и посыпать этой смесью пирог. Сладость пирога можно регулировать с помощью сахара, добавляя больше или меньше.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35 минут. Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера пирога и вашей духовки.