Смешиваем кефир, творог, яйца, масло, манку, сахар, соль, муку и соду. Я в тесто добавила и сок из персиков.

Тесто получается как на манник.

Оставляем его на 30мин., чтобы набухла манка.

Включаем духовку, пусть разогревается.

Разъемную форму смазать маленьким количеством масла (я растительным протерла) и посыпать манкой.

Вылить половину в форму, выложить персики и залить оставшимся тестом.

Ставим в духовку (200-220градусов) примерно на 1час. Печется долго, но до сырой спички, как говорится.

Как запечется, выключить духовку и оставить пирог еще на 15-30мин.

Потом вынимаем.

Так как получается он "мокрым", то лучше дать ему немного остыть и только тогда вынимать и нарезать.

Приятного аппетита.