[i][b]Делаем опару.[/b][/i]

Молоко слегка подогреем. Дрожжи высыпаем в миску, добавляем ложку чайную сахара, 1 столовую ложку муки и 70 мл молока, хорошо размешаем. Мисочку накроем полотенцем и оставим в тепле вырасти.

Муку смешиваем с орегано и тмином.

В миске с мукой делаем углубление и выливаем туда опару, молоко, соль.

Замешиваем крутое тесто, посыпаем сверху мукой. Закрываем полотенцем и оставляем вырасти 40 минут в теплом месте.

Противень застилаем пекарской бумагой.

Выросшее тесто раскатываем, по величине противня, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.

Ножом делаем параллельные надрезы, не доходя до середины.

На середину теста выкладываем начинку.

Боковые полоски теста складываем попеременно друг на друга, оставляем только первые и последние полоски. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост.

Формируем ноздри у крокодила, из обрезков теста лепим лапки, глаза, брови.

Ножницами создаем неровности по всему телу.

Глаза можем оформить оливками.

Смазываем взбитым яйцом .

Печем при температуре 200° С 20 – 30 минут.

Так крокодил выглядит в разрезе.