Сухие дрожжи развести стаканом воды и добавить чайную ложку сахара, размешать и дать подойти.

Добавить еще 1.5 стакана теплой воды, соли и 3 ст. ложки сахара, размешать, добавить муку, довести до состояния густой сметаны и дать расстояться минут 20.

Когда опара подошла, замесить тесто - добавить 5 столовых ложек растительного масла и муки, сколько будет брать, но тесто не должно быть сильно крутым. Перемешать и оставить в теплом месте подниматься. После первого подъема тесто обмять и оставить до второго подъема.

Пока тесто подходит, заняться начинкой. Замоченный на ночь дикий рис акватика отварить до готовности. Шампиньоны нарезать и обжарить с луком. Яйца отварить вкрутую.

В готовые грибы добавить рис и яйца, посолить и добавить карри и укропчика (или любой зелени, которую вы любите)

Фарш готов.

Тесто раскатать и выложить на лист.

Выложить фарш.

Сделать по несколько наклонных разрезов с каждой стороны.

Заплетаем крокодила

Делаем мордочку и глазки.

Аккуратно ножницами делаем надрезы по всей тушке, чтобы придать ей бугристость. Даем подняться и выпекаем минут 20-25.

Готовому аллигатору даем остыть и перекладываем на блюдо.

Порция может выглядеть и так

У меня осталось еще тесто и начинка, и получился еще пирожок.