Тесто:

Жир с маргарином растопить. В кефир добавить соду и перемешать (делать это в посуде большей, чем объeм кефира, потому что пойдeт реакция и кефир начнeт пениться). Положить в жир соль, сахар, влить кефир и замесить мягкое тесто (не крутое, но и к рукам чтобы не прилипало), чем мягче тесто и меньше вы его мнeте, тем мягче готовые пирожки.

Начинка:

Лук нарезать и подавить, добавить мелко нарезанные яйца, добавить растопленное масло, посолить и всe перемешать.

От большого куска теста отрываем небольшие шарики и нежно, не нажимая сильно, раскатываем кружочки, кладeм начинку и защипываем сбоку.

Выпекаем при температуре 200 -210 градусов до золотистого цвета.

Готовые пироги смазать сливочным маслом и накрыть х/б салфеткой.

Приятного аппетита! )))