Тесто много лет делаю только так: http://www.povarenok.ru/recipes/show/21385/

Для начинки рыбу разминаем, добавляем мелко порезанный лук, мелко натертые яблоко и морковь, сыр, крупно натертый сырой картофель. Солим по вкусу.

Раскатываем тесто и выкладываем тонким слоем начинку.

Тонкими жгутиками из теста делаем "сеть", в которую и будем ловить наше счастье.Закрываем бортики.

Начинаем лепить царицу - владычицу морскую. У меня получилась вот такая аквариумная :-) золотая рыбка.

Смазываем нашу красавицу желтком. Украшаем плавники тонкими полосками зеленого лука, из лимонной цедры вырезаем корону и губки (боекомплект женский:-)). Делаем глаз из перчинок.

Выпекаем в духовке до появления приятной глазу румяности. Это вкусно!!!