Продукты, которые нам потребуются

Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг

Взбиваем яйца с 300 г сахара до тех пор, пока сахар не растворится.

Добавляем кефир, половину кокосовой стружки и 400 г муки

Замешиваем однородное тесто

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем,

сверху выкладываем кольца ананаса

Оставшуюся муку и кокосовую стружку смешиваем с сахарным песком и ванильным сахаром

Добавляем натертое на крупной терке холодное сливочное масло

Получившееся тесто нужно было мелко порубить ножом, я растерла его в крошку руками.

Выкладываем получившуюся, в моем случае, крошку, ровным слоем на ананасы.

Выпекаем 40-45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке

Зааааааапаааааах непередаваемый - обалденный. Мы не могли дождаться этой вкуснотищи :-)

В оригинале нужно еще добавить корицу (мы с ней не дружны) и разрыхлитель.

Корицу добавлять в самом начале с сахаром к яйцам, а разрыхлитель просеять вместе с мукой. Но и без них пирог очень-очень вкусный!!!!

Ананасов потребуется большая банка - 850 мл. У меня была баночка поменьше, обошлись и так. Приятного аппетита!!!!!!!