Желтки взбить с сахаром и ванилином.

Добавить 150 г размягчённого сливочного масла, сметану, взбить.

Творог перетереть через сито или в измельчителе.

Во взбитую желтково-масляную массу добавить муку, протёртый творог и разрыхлитель, хорошо перемешать. Апельсин очистить от кожуры и белых плёнок, порезать кубиками и добавить в тесто. Перемешать.

Белки взбить в густую пену.

Добавить взбитые белки в тесто и осторожно перемешать ложкой сверху-вниз. Выложить тесто в смазанную и обсыпанную сухарями форму и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов 1 ч 40 минут (или чуть больше - в зависимости от духовки). Остудить пирог прямо в форме. Во время выпечки дверцу духовки не открывать!

Если после остывания пирог чуть осядет, ничего страшного, на вкусе это не отразится!

Для глазури я взяла клубничный джем и шоколад с орехами и изюмом. Можно взять на свой вкус.

Приготовить глазурь: растопить 50 г сливочного масла и джем.

Добавить поломанный шоколад, нагревать до полного растворения. Обмазать пирог.

Можно украсить пирог любой кондитерской посыпкой, я посыпала глазированными семечками.

Греем чай или кофеёк и угощаемся!

Приятного аппетита!