Делаем тесто: смешиваем размягченное сливочное масло, сметану, сахар, щепотку соли, соду, гашенную уксусом - взбиваем все миксером.

Добавляем муку и замешиваем тесто. Оно получается эластичным и не липким, что мне очень нравится :-)

Берем противень или форму для выпекания, стелим пекарскую бумагу и раскатываем на ней тесто. Ставим в духовку на средний огонь на минут 20-25.

Пока корж в духовке займемся начинкой. Творог, 0,5 стакана сахара, ванильный сахар взбиваем миксером. Добавляем в начинку желтки и опять взбиваем.

Отдельно взбиваем белки до густой пены (для этого можно добавить лимонную кислоту) и постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.

После того, как достали из духовки корж, сразу выкладываем на него творожную начинку, а сверху белковый крем.

Рисуем "красоту". Мне, например, вилка помогла :-)

И еще раз в духовку на средний огонь на 15-20 минут (пока белки не станут темнеть)