Картофель отварить в мундире, очистить и размять. Немного взбить, добавить сахар, яйца, сливочное масло. Все тщательно перемешать. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель для теста, просеянные через сито. Из всего этого замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной в 0,5 сантиметра, разрезать на треугольники.

На каждый треугольник выложить по ложке варенья. Поскольку у меня варенье закончилось раньше, чем тесто, на часть треугольников я положила по половинке консервированного абрикоса.

Каждый треугольник свернуть и выложить на противень. Выпекать в горячей духовке 30 минут.

Еще горячие пирожки смазать сливочным маслом.

Приятного чаепития!!!