Для приготовления начинки для постных конвертиков я использовала круглозёрный рис ТМ "Мистраль".

Рис промыть, залить водой, добавить апельсиновый сок, цедру и сахар, варить до готовности.

Я использовала коричневый сахар ТМ "Мистраль".

С фиников удалить косточки. Орехи и финики мелко нарезать.

Смешать рис, измельчённые финики и орехи. Начинка готова.

Соединить воду с растительным маслом, посолить и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Накрыть мокрым полотенцем и оставить на 15 минут. Тесто получается мягкое, и с ним очень приятно работать.

Тесто разрезать на 7 равных частей.

Каждую часть теста раскатать в очень тонкий пласт и на край выложить начинку.

Свернуть конвертиком, сворачивая и загибая края теста.

Вот такой конвертик должен получиться.

Конвертики выложить на противень, в воде растворить сахар и сверху каждый конвертик смазать сладкой водичкой. Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Конвертики с начинкой готовы!

Конвертики в разрезе.

Приятного аппетита!