Смешать яичные желтки, муку, сахар, масло,соду.

Замесить тесто, разделить на 2 части.

Натереть яблоки.

Смазать разогретую форму, выложить половину теста, разложить натертые яблоки или варенье.

Покрыть слоем оставшегося теста.

Оставшиеся белки взбить с 3-5 ложками сахара и, когда пирог будет почти готов, украсить завитками, полосками или вылить и распределить по пирогу. Допечь до готовности.