Готовим тесто: взбиваем в миксере 1 б. майонеза, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 стакан муки. Тесто получается, как густая сметана.

Смазываем форму маслом, заливаем дно тестом, далее идет начинка - сырой картофель, порезанный кружочками, солим, сверху брынзу. Можно и не солить, т.к. брынза достаточно соленая. Сверху зелень и еще один слой теста. Также можно предварительно сварить картофель, так пирог приготовится намного быстрее, но я использую сырой.

В духовку на 40 мин. Смотрим по готовности, готовность я проверяю зубочистками.

(Для подстраховки сменила форму для выпечки пирога).

Пирог готов, пирог получается очень легким и воздушным, как суфле, т.к. в тесте мало муки.