Сок смешать с кефиром.

Разъемную форму застелить бумагой, смазать маслом (дно и бортики) и посыпать дно печеньем.

Груши очистить от кожуры и серединки, нарезать на 4 части и выложить в форму. Посыпать шоколадом (порезать ножом или натереть на терке) и молотым мускатным орехом.

Смешать желтки, кефир, сок, ванилин, 1/2 стакана сахара, масло.

Добавить муку, разрыхлитель и крахмал, хорошо перемешать (тесто получится жидковатым).

Залить груши тестом.

Взбить 1/2 стакана сахара с белками в крепкую пену.

Смешать черную смородину с 3 столовыми ложками белковой массы.

Выложить аккуратно слоем (по середине пирога) смородиново-белковую массу, а по краю - просто белковую.

Выпекать в разогретой до 180С духовке 40-45 минут, украсить сахарной пудрой, корицей и тертым шоколадом.

Дать немного остыть...нарезать на кусочки...

Приятного аппетита! :)