Готовим опару. Для этого дрожжи разводим в теплой воде, добавляем чайную ложку соли и столовую сахара. Оставляем их подняться.

Когда опара готова, вливаем ее в емкость, где будем замешивать тесто, добавляем сахар, молоко, яйцо, растопленный маргарин - все хорошенько вымешиваем.

Потом всыпаем просеянную муку, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Важно, чтобы тесто не прилипало к рукам и было эластичным, но не было крутым.

Оставляем наше тесто подняться на час.

Потом обминаем и оставляем еще раз подняться.

Пока тесто поднимается, приготовим пюре.

Я добавляю в картошечку молочка, масла сливочного и одно яйцо, немного солю.

Готовое тесто раскатываем в пласт

В центр выкладываем пюре.

Края теста складываем к середине и защипываем.

Получается вот такой конвертик.

Даем нашему пирогу отдохнуть и ставим в духовку на 30 минут,

выпекаем при 180*С.

Получается такая красота)))

А это в разрезе.