За основу взят рецепт из журнала "Школа гастронома".

В миску просеять стакан муки (немного оставить для разделки), 1 ст. л. сахарной пудры (можно больше, по вкусу), добавить щепотку соли, овсяные отруби и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Порубить ножом ( или растереть вилкой) в крошку.

Яйцо разбить в отдельную миску, взболтать, часть яйца оставить для смазки теста.

Добавить к мучной крошке половину яйца и 1-2 ст. л. ледяной воды, быстро замесить тесто.

Тесто убрать в холодильник и заняться приготовлением начинки.

Для начинки инжир нарезать кружочками. Растереть творог, мед и ванильный сахар.

Включить духовку на разогрев.

Тесто разделить на две части, каждую раскатать в лепешку около 15 см в диаметре и толщиной 1 см. На тесто распределить творожную массу, посыпать овсяными отрубями ( они впитают лишнюю жидкость), выложить инжир, посыпать коричневым сахаром. Края теста завернуть и смазать отложенным яйцом.

В рецепте предлагалось сверху добавить немного сливочного масла, одну галету я сделала с маслом, вторую без - разницы особо нет, поэтому масло на Ваше усмотрение.

Выпекать при температуре 170-180 гр. около 25-35 минут.

Насладитесь видом...

и отрежьте кусочек... Вкусно!