NewsRbk.ru » Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

Опубликованно 7 Мая 2015, в 22:04

Время приготовления: 40 минут

Ингридиенты для приготовления

Мука	1 стак.
Картофель	3 шт
Порошок пекарский	1 ч. л.
Вода газированная	1 стак.
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Крупа гречневая	1 стак.
Грибы	5 шт
Вино красное полусладкое	4 ст. л.
Соевый соус	2 ст. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое	1 ст. л.
Огурец	1 шт
Кинза	1 пуч.

Личные впечатления о рецепте

Отдыхая на Доминиканах, я попробовала простейший салат из зеленого огурца с кинзой и оливковым маслом. Подавали его на свежевыпеченном горячем белом хлебе. Я поразилась, как это просто и вкусно. Овощи и зелень пропитываются ароматами горячей выпечки и чуть нагреваются, а выпечка вбирает в себя ароматы салата. И вот решила соединить этот салат с горячим постным пирогом. Получилось очень вкусно. Угощайтесь!

Постный картофельный пирог с гречкой и грибами

Варим гречку, или берем остатки гречневой каши.

Для теста варим жидкое картофельное пюре. Картофель растолочь в отваре.

Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.

Раскатываем в лепешку и укладываем в форму для запекания.

Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.

Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.

Готовый румяный и поджаренный пирог смазываем соевым соусом, наверх добавляем салат из зелёного огурца и кинзы. Пирог очень сытный, а салат из огурцов придает свежесть и пикантную нотку.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/44448-postnyiy-kartofelnyiy-pirog-s-grechkoy-i-gribami.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.