Ночью в Москве: 
Постный картофельный пирог с гречкой и грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 22:04:14 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 67 |
Мука  |
1 стак. |
| Картофель |
3 шт |
| Порошок пекарский |
1 ч. л. |
| Вода газированная |
1 стак. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Крупа гречневая |
1 стак. |
| Грибы |
5 шт |
| Вино красное полусладкое |
4 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Огурец | 1 шт |
| Кинза | 1 пуч. |
| Отдыхая на Доминиканах, я попробовала простейший салат из зеленого огурца с кинзой и оливковым маслом. Подавали его на свежевыпеченном горячем белом хлебе. Я поразилась, как это просто и вкусно. Овощи и зелень пропитываются ароматами горячей выпечки и чуть нагреваются, а выпечка вбирает в себя ароматы салата. И вот решила соединить этот салат с горячим постным пирогом. Получилось очень вкусно. Угощайтесь! |
Варим гречку, или берем остатки гречневой каши.
Для теста варим жидкое картофельное пюре. Картофель растолочь в отваре.
Добавим минеральной воды с газом и просеянную муку, пекарский порошок или соду, соль, сахар, масло и взбиваем миксером. На фото у меня полученная опара, в которую я добавляла муку и хорошо замешивала тесто. Тесту даем постоять 20 минут.
Раскатываем в лепешку и укладываем в форму для запекания.
Лук, грибы режем и обжариваем с красным вином на маленьком огне. Добавляем вареную гречку (остатки гречневой каши) Это наша начинка для пирога. Можно по желанию добавить томатов, тертой моркови, оливок.
Закрываем верх, накалываем вилочкой и смазываем оливковым маслом. Ставим в печь на 30 -40 минут.
Готовый румяный и поджаренный пирог смазываем соевым соусом, наверх добавляем салат из зелёного огурца и кинзы. Пирог очень сытный, а салат из огурцов придает свежесть и пикантную нотку.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
