Берем слоеное дрожжевое тесто (продается в магазинах), вырезаем в форме рыбы, не раскатывая.

Остатки оставляем на чешую.

Ставим в духовку на 5 мин на 200 гр.

Затем, когда чуть остынет, кладем начинку:

сырая красная рыба, солим, перчим;

сверху слегка обжаренный лук,

немного помидор (кружочками),

немного майонеза (сеточку нарисовать),

зелень.

Сверху тертый сыр.

Сделать чешую из обрезков (я просто вырезала крышечкой), полоски и украсить оливками, как подскажет фантазия.

Смазать желтком с водой 50 /50, и на 10 -15 мин в духовку на 200 гр.