Сахар взбить с яйцами и сметаной,

добавить сгущенку, масло, муку, смешанную с гашеной содой, и замесить руками нежное тесто.

Делим на две части: 1/3 и 2/3

Ту, которая чуть побольше, раскатываем скалкой и выкладываем на противень, делая бортики. Посыпаем крахмалом.

Берем отцеженные на дуршлаге абрикосы консервированные...

...и аккуратно выкладываем на тесто.

Советую всем очень добавить еще и орехи, но у меня не было :-(

Слегка засыпаем крахмалом.

Меньшую часть теста раскатываем скалкой, присыпаем маком и слегка придавливаем мак скалкой. Нарезаем на ленточки...

...и выкладываем, формируя верх будущего пирога.

Выпекаем в духовке...

...заливаем глазурью белковой.

У меня была покупкая, но вы можете приготовить сами, смешав белок и сахарную пудру.

Ставим в духовку подсушить глазурь на 5-7 минут при малом нагреве. Следим!!!

Трясла компьютером как копилкой, но где-то потеряла фото пирога "во весь рост". Верьте на слово - он удался!

Кушать его лучше не сразу, а дать остыть.

К удивлению моих домашних пирог был вкуснее на следующий день.

Приятного аппетита!!!