Натираем на терке охлажденное масло, растираем в крошку с мукой.

Взбиваем 1 яйцо со сметаной и солью. Добавляем к маслу и замешиваем тесто.

Выкладываем в форму тесто так, чтобы получились бортики, и ставим в холодильник на 1 час.

ФУ!! Вот это и есть самая трудоемкая часть.

Разогреваем в сковородке масло. Обжариваем нарезанный кубиками лук и чеснок до прозрачности.

Снимаем с помидоров кожуру, режем кубиками и добавляем к луку.

Взбиваем яйца, добавляем консерву (можно использовать, по-большому счету, любую рыбу). Разминаем вилкой так, чтобы остались небольшие кусочки рыбы.

Добавляем зелень. Солим. Перчим.

Добавить к сардине с яйцами помидоры и все аккуратно перемешать.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Выложить начинку в форму с тестом.

Присыпать сыром и запекать в духовке 30-40 минут.

Все. Приятного аппетита.!!!

P.S. Начинки могут быть самыми разными - ветчина, творог, зеленый лук, курица, бекон, шпинат.