Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом форму и посыпать мукой.

Морковь мелко натереть.

В миске соединить сахар, масло и яйца.

Слегка взбить деревянной ложкой.

Добавить тертую морковь, изюм, курагу и апельсиновую цедру.

Смешать муку, соду и специи, и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.

Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы.

Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она стекала по краям.