Выжать сок 1 лимона.

Груши очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Полить лимонным соком, перемешать.

Грецкие орехи измельчить крупными кусочками

В чашу положить яйцо и желток, влить растительное масло. Добавить сахар тростниковый ТМ"Мистраль"-хорошо взбить миксером до пышности

Муку смешать с солью, разрыхлителем и имбирём Небольшими порциями всыпать во взбитую массу и осторожно перемешать на небольших оборотах. Тесто получится густое

Добавить в полученное тесто измельчённые грецкие орехи и груши с лимонным соком.

Аккуратно и быстро всё перемешать. Выложить в форму (у меня разъемная 26 см), смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке) до готовности. Готовый пирог остудить в форме минут 15, после чего освободить от формы и остудить полностью.

Приготовить глазурь из сока выжатого лимона и сахарной пудры-перемешать до однородности. Покрыть глазурью при помощи кисточки полностью остывший пирог.

Аминочку знаю по её изумительным рецептам выпечки, которую неоднократно готовила и сама и мои подруги, которые потом просили выразить ей благодарность за эту вкусноту . Ещё знаю Аминочку, как очень внимательного и доброго человека из небольшой переписки, которая у нас с ней была Аминочка, дорогая, этот пирог для тебя -буду надеяться, что он тебе понравится -угощайся!