С вечера замочить чернослив в арманьяке (коньяке, роме или для тех, кто не употребляет алкоголь,- в чае).

Мандарин очистить, разделить на дольки.

Форму смазать сливочным маслом или маргарином, присыпать мукой. Выложить в нее фрукты.

Отдельно смешать муку с сахаром, солью и ванилью ( у меня в порошке, но можно и жидкую).

Поочередно вмешать яйца, одно за другим.

После каждого яйца - размешать.

Потом добавить молоко и опять хорошо размешать.

Затем сливки и тоже размешать.

Получившееся тесто по густоте похоже на тесто для блинов.

Полученную смесь вылить на приготовленные фрукты.

Выпекать в заранее разогретой до 180г духовке, в течение 40мин. При проверке на готовность кончик ножа должен выйти сухой.

Лучше употреблять в теплом виде со взбитой сметаной или ванильным мороженым.