Насыпьте муку горкой в миску, в середину положите яйцо, сахар и растопленное масло.

Замесите тесто и скатайте его в шар. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 мин.

Достаньте тесто, раскатайте и выложите на дно формы.

Проткните тесто вилкой в нескольких местах, и в разогретую духовку его на 20 мин.

Для начинки - разведите крахмал в холодном молоке, добавьте сахар и яичные желтки. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения.

Влейте апельсиновый сок и ещё поварить пару минут.

Выложить крем на корж.

Груши порезать дольками. Выложить сверху на крем груши и вишню.

И ставим снова на 15 минут в духовку.

Взбиваем миксером белки с сахаром до устойчивых пиков.

Выкладываем аккуратненько белки на груши и ставим ещё на 5-7 минут в духовку до зарумянивания белков.

Приятного аппетита!