Смешиваем яйца, сахар, муку, соль.

Взбиваем миксером до однородной массы.

Добавляем в тесто оливковое масло и коньяк, тщательно перемешиваем.

Орехи нужно немного поломать.

Берём яркие красочные цукаты.

Моем, режем яблоко на кусочки.

Орехи, цукаты, яблоко добавляем в тесто, перемешиваем.

Нужно застелить противень или форму для выпекания пекарской бумагой и смазать её маслом. Выкладываем тесто.

Чистим, режем апельсин (можно лимон).

Выкладываем апельсин сверху. Отправляем пирог в разогретую духовку. Время выпекания зависит от духовки. Я поставила сначала на 180 градусов на час, потом прибавила температуру до 220 градусов ещё на полчаса.

Таким образом, у меня пирог пёкся 1,5 часа, но он может приготовиться и за полчаса, поэтому поглядывайте, проверяйте спичкой.

Вот так пирог выглядит в разрезе.

Вид сверху.

Угощайтесь!

А вот и бабушка пробует)) Она осталась довольна, думаю, Вам тоже понравится!