NewsRbk.ru » Кулебяка с рисом » Версия для печати

Кулебяка с рисом

Опубликованно 7 Мая 2015, в 22:33

Время приготовления: 90 минут

Ингридиенты для приготовления

Молоко	500 мл
Яйцо куриное	4 шт
Мука	150 г
Масло растительное	100 мл
Соль	по вкусу
Сахар	1 ст. л.
Печень куриная	300 г
Рис	100 г
Лук репчатый	2 шт
Яйцо куриное	3 шт
Зелень	по вкусу
Грибы	150 г
Сыр сливочный	150 г
Соль	по вкусу
Перец душистый	по вкусу
Тесто слоеное дрожжевое	500 г
Сметана	1 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Кулебяка - закрытый пирог со сложной начинкой у нас начали делать в XII веке. Откуда такое название? Есть два варианта, первый слово "кулебяка" произошло от «колоба», то есть, в сущности, Колобка, небольшого хлеба. Второй, берем у Даля от глагола «кулебячить» в смысле «мять, лепить, валять руками, стряпать». Для кулебяки придумывают разные начинки. Их кладут слоями и разделяют блинами. Слоев доходит иногда и до двенадцати. Но, у нас чуть меньше всего 5. Это очень и очень вкусно.

Кулебяка с рисом

Смешиваем все ингредиенты для блинчиков. Взбиваем все венчиком или миксером.

Печем блинчики. Блинчики получаются тонкими, но прочными. Очень рекомендую этот рецепт для приготовления закусочных блинчиков.

Печень нарезаем вместе с 1 головкой лука. Печень можно заменить на мясо или рыбу.

Обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим.

Взбиваем в блендере.

Грибы и 1 головку лука нарезаем.

Обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим.

Рис Акватика MIX ТМ "Мистраль" отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:2, до впитывания всей жидкости.

Яйцо отвариваем, нарезаем и смешиваем со сметаной и зеленью.

Слоенное дрожжевое тесто раскатываем. Часть отрезаем для украшения. Вытягиваем на тарелке или на столе.

Кладем блинчик.

Сверху печень.

Снова блинчик, а сверху яйцо.

Блинчик и грибы.

Блинчик и сливочный сыр.

Блинчик и рис. Накрываем все блинчиком. Натягиваем тесто. Защипываем. Переворачиваем швом вниз. Рис должен быть нижним слоем, так как он хорошо впитывает влагу и не дает ей выйти за пределы теста.

Украшаем по желанию. Смазываем желтком. Отправляем в разогретую до 180 - 190 гр. духовку на 30 минут.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/44724-kulebyaka-s-risom.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.