Продукты для теста - на этом снимке.

На этом - для начинки.

Смешиваю на столе все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель для теста, соль, кефир и растопленное, но не горячее сливочное масло.

Замешиваю тесто и собираю в комок.

Затем раскатываю в пласт на 2 - 3 см больше размеров формы для выпечки.

Выкладываю тесто, в смазанную маслом форму, формирую бортик.

Для начинки. Индейку промываю, обсушиваю полотенцем, нарезаю небольшими кусочками, солю и перчу. Лук мелко нарезаю, перец, очищаю от семян и внутренних перегородок и нарезаю полосками, сыр - натираю на средней терке.

Жарю кусочки индейки на растительном масле до готовности (после подрумянивания кусочков, огонь уменьшаю до слабого). Овощи жарю на разогретом масле до мягкости. Ну не многостаночница ли?

В большой миске смешиваю кусочки индейки с овощами, перемешиваю.

Добавляю яйцо, сметану и майонез, еще раз перемешиваю.

И выкладываю начинку на тесто, разравниваю.

Посыпаю начинку половиной порции тертого сыра, укладываю помидор, нарезанный кружочками (можно вполне обойтись и без помидора), и поверх - вторую порцию сыра.

Выпекаю пирог в разогретой до 180 град. духовке до золотисто - румяной корочки, приблизительно минут 30.

Вот такой пирожок я достала из духовки.

Слова будут лишними. Приятного аппетита!