Вот необходимые продукты для нашего пирога + еще тесто.

Тесто оставляем при комнатной температуре.

Миндаль смолоть в муку.

Венчиком взбиваем размягченное сливочное масло и сахар.

К масляной смеси добавляем яйцо и желтки, тщательно все перемешиваем.

Добавляем миндальную муку и коньяк, все перемешиваем. Абрикосы моем и разрезаем пополам, вытаскиваем косточку.

В форму диаметром 22-24 см распределяем тесто, часто наколоть вилкой, выложить крем на тесто. Крем получается очень вкусным, такой нежный, очень понравился.

Сверху на крем выложить половинки абрикосов разрезом вверх, слегка вдавливая. Я немного посыпала коричневым сахаром абрикоски. Ставим пирог в разогретую заранее духовку 180*С на 30-40 минут, зависит от Вашей духовки.

Пирог перед подачей остудить, можно посыпать сахарной пудрой (мне показалось это лишним).

Пирог получается в меру сладким, очень ароматным и нежным. Приятного чаепития!!