Начнём приготовление с кунжута.

С вечера подсушим кунжут на сухой сковородке до золотистого цвета.

Кунжут зальём кипячёной горячей водой до объёма стакана и оставим до утра.

С утра с помощью погружного блендора превратим кунжут в пюре.

Подогреем растительное масло и кунжутное пюре до кипения.

Добавим щепотку соли и сахара.

Высыпем сразу всю муку и заварим тесто, хорошенько вымешав, до однородного состояния и оставим остывать.

Доведём до кипения 450 г воды, размешаем в нём растительное сухое молоко и заварим манную кашу.

Добавив 3 ст.л. сахара и щепотку соли.

В ещё жидкую кашу добавим кокосовую стружку и ванилин.

Добавим в кашу цедру одного апельсина и 2ст.л. нарезанной мякоти апельсина.

Всё вымешаем и отставим остыть.

Тесто выложим в смазанную растительным маслом форму и поставим на 15 минут в разогретую духовку до 180*.

Расчёт продуктов даю на небольшую форму, диаметром 16 см.

Так сказать, на одно чаепитие.

Заполним подпеченную форму из теста манной начинкой и поставим в духовку ещё на 30 минут.

После того как пирог остынет, украсим абрикосами и клубникой.

Приготовим сахарный сироп из 4 ч.л. сахара и 5ч.л. сиропа из абрикосов. Этим сиропом покроем абрикосы и клубнику.

Нежная манная начинка, тесто с ореховым кунжутным вкусом, очень вкусный и постный получился пирог.

Приятного аппетита и постимся на здоровье!