Размораживаем слоеное тесто, как сказано в инструкции, и укладываем его в форму, в которой будем выпекать.

Режем на кубики персик, если он не сладкий, можно немного посыпать сахаром

выкладываем персик на тесто

Взбиваем сметану с сахаром и заливаем ею персик

Сверху закрываем полосками теста, смазываем яйцом и ставим в духовку 210 градусов на 5 мин., потом снижаем температуру до 180 град. и выпекаем еще 15 мин.

вот такой в разрезе