Смешать сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь, какао.

Сухофрукты нарезать крупно: инжир на 4 части, финики на 2 части, курагу на 2 части.

Целые орехи и порезанные сухофрукты смешать с сухими ингредиентами.

Плитку шоколада растопить на водяной бане.

Мед и сахар растопить с добавлением 1 ст.л. воды.

Растопленный шоколад добавить к муке и орехам.

Растопленный мед и сахар добавить к муке, орехам и шоколаду.

Замесить тесто (это будет не просто). Вначале массу размешивать ложкой, а когда она не много остынет, продолжить процесс руками.

В оригинальном рецепте форму нужно застелить рисовой бумагой, у меня такой не было и я воспользовалась обычной бумагой для выпечки. Скажу честно, обычную бумагу не просто было снять(((((.

Итак: форму застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой.

В подготовленную форму выложить тесто ровным слоем.

Выпекать пирог на среднем огне (у меня термометра нет, точно температуру указать не могу) 15-20мин. В рецепте нужно было выпекать пирог 30-35 мин, но за это время у меня пирог подгорел по краям.

Пирог остудить и завернуть в фольгу. Поставить в холодильник на сутки.

Готовый пирог разрезать на порционные куски и присыпать сахарной пудрой.