Ночью в Москве: 
Пирог "Панфорте"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пироги |
| Добавлено: | 2015-05-07 22:50:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Мука | 110 г |
Корица  |
1 ч. л. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Какао-порошок | 4 ч. л. |
| Шоколад горький |
1 упак. |
| Инжир | 50 г |
| Финик |
50 г |
| Курага | 50 г |
| Миндаль |
100 г |
| Фундук |
100 г |
| Мед | 110 г |
| Сахар | 100 г |
| Вода | 1 ст. л. |
| Очень несложный в приготовлении пирог. Мне пришлось внести некоторые изменения в рецепт: 1. Форму для выпечки нужно застлать рисовой бумагой (рисовой у меня не было, я воспользовалась обычной) 2. Вместо вяленой вишни и персиков, я использовала курагу. |
Смешать сухие ингредиенты: муку, корицу, имбирь, какао.
Сухофрукты нарезать крупно: инжир на 4 части, финики на 2 части, курагу на 2 части.
Целые орехи и порезанные сухофрукты смешать с сухими ингредиентами.
Плитку шоколада растопить на водяной бане.
Мед и сахар растопить с добавлением 1 ст.л. воды.
Растопленный шоколад добавить к муке и орехам.
Растопленный мед и сахар добавить к муке, орехам и шоколаду.
Замесить тесто (это будет не просто). Вначале массу размешивать ложкой, а когда она не много остынет, продолжить процесс руками.
В оригинальном рецепте форму нужно застелить рисовой бумагой, у меня такой не было и я воспользовалась обычной бумагой для выпечки. Скажу честно, обычную бумагу не просто было снять(((((.
Итак: форму застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой.
В подготовленную форму выложить тесто ровным слоем.
Выпекать пирог на среднем огне (у меня термометра нет, точно температуру указать не могу) 15-20мин. В рецепте нужно было выпекать пирог 30-35 мин, но за это время у меня пирог подгорел по краям.
Пирог остудить и завернуть в фольгу. Поставить в холодильник на сутки.
Готовый пирог разрезать на порционные куски и присыпать сахарной пудрой.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
