Тыкву натереть на терке (должно получиться около 1,5 стакана), добавить яйцо и перемешать.

Добавить сахарный песок и ванилин на кончике чайной ложки, щепотку соли, перемешать.

Влить 100 мл подсолнечного масла и хорошо вмешать его в массу.

Постоянно помешивая, всыпать муку с разрыхлителем до консистенции густой сметаны. Я все делаю на глаз, поэтому, сколько именно муки уходит, точно сказать не могу, а в этот раз опять забыла измерить. :-[

Добавляем мак.

Выпекаем при Т 200*С около 60 минут.

Сверху можно украсить кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается очень вкусный, чуть влажноватый.