Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сухой сковородке 5-7 минут.

Порей и репчатый лук измельчить и обжарить на жире от бекона до мягкости 5-7 минут.

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

Яблоки и груши очистить и порезать мелкими кубиками.

Тесто раскатать по размеру формы.

Выложить начинку слоями в следующем порядке: картофель, лук, бекон, яблоки с грушами. И последним слоем нарезанный кубиками сыр. Начинку приправить свежемолотым перцем.

Накрыть пирог вторым слоем теста, смазать желтком. Выпекать 30 минут при температуре 190 градусов.

Пирог удивил необычным сочетанием продуктов. С одной стороны классическое сочетание картофеля, жареного лука и бекона. С другой стороны сладковатые яблоки, нежные и ароматные груши и и расплавленный сыр. Когда пробуешь этот пирог, превращаешься в дегустатора, оценивая неожиданное сочетание продуктов. Но вердикт один: вкусно!