Смешать яйца, сахар, сметану, масло, соль. Засыпать мука и разрыхлитель и вымесить тесто. Количество муки условное, я сыпала на глазок. Тесто должно быть как густая сметана. Испечь корж. Остудить и разрезать на два коржа. Для начинки смешать все ингредиенты. Персики нарезать. Положить в форму для выпекания корж, равномерно уложить на него персики и намазать половиной начинки и снова слой персиков. Накрыть вторым коржом. Намазать его начинкой и верх украсить персиками. Посыпать сахаром и поставить в духовку минут на 20. Дать тортику остыть, вынуть из формы, нарезать и подать к столу. Приятного аппетита.