Приготовить сдобное тесто. В процессе приготовления оставить 1-2 ст.л. взбитого яйца. Я готовила тесто в хлебопечке. (Мой традиционный способ: в теплом молоке развести дрожжи. Отдельно взбить яйцо (немного оставить в чашке) с сахаром. Добавить к молоку яйца и 1 стакан муки. Хорошенько размешать и оставить в теплом месте подниматься. Когда тесто поднимется, добавить размягченное масло (или маргарин) и оставшуюся муку. Все хорошенько вымесить, накрыть полотенцем и еще часа на 2 поставить подходить в теплое место.)

Пока тесто готовится, подготовить яблоки.

4 крупных яблока вымыть, очистить, нарезать крупными дольками.

Оставленные для смазки яйца развести молоком.

(Чем светлее смесь, тем светлее будет корочка у пирога)

0,5 стакана сахара смешать с 1 чайной ложкой корицы.

Тесто выложить в смазанную (или выстеленную пекарской бумагой) форму, сформировав бортики.

Середину посыпать панировочными сухарями (примерно 2 ст.л. на 1 пирог).

Густо покрыть толстыми дольками яблок, отступая от края 1-2 см.

Яблоки посыпать смесью корицы с сахаром.

Края теста загнуть на ломтики яблок, прижать вилкой и оставить на 15 мин.

Перед выпечкой смазать края теста яично-молочной смесью.

Выпекать на среднем огне 20-30 минут.

Из указанных продуктов получилось 2 вот таких пирога.

... в разрезе...

Приятного аппетита!