Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту.

Яйца сварить. Почистить, мелко порубить.

Почистить и порезать лук.

Мясо курицы отделить от костей, порезать, хорошо посолить, поперчить.

Из костей сразу начать варить бульон.

Тесто разделить на две неравные части и оставить ещё небольшой комочек для крышечки.

Большую часть теста раскатать и выложить в смазанную маслом сковороду (у меня -толстостенная чугунная).

Выложить на тесто половину рубленных яиц.

Выложить кусочки курицы.

Выложить остальные яйца, лук. Сверху полить растопленным сливочным маслом

Накрыть второй лепешкой с отверстием в центре. Края защипать.

Закрыть отверстие шариком из теста. Дать расстояться минут 10.

Запекать при 180˚С примерно 1 час. Как только бэлиш зарумяниться, накрыть фольгой.

Снять крышечку и влить в отверстие бульон. Снова закрыть крышечкой и фольгой и запекать ещё минут 40-60. Затем выключить нагрев и оставить ещё минут на 30 потомиться в духовке.

И вот, наконец, бэлиш готов!

Подавать в сковороде, надрезав верхнюю корочку по кругу и на сектора.

Приятного аппетита!